等你回來
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周天野的西餐廳也是北城赫赫有名的黑曜石三星餐廳。盡管位於北城最繁華的商業街區,但鬧中取靜,位置不多,采用預約制。餐品小而精,追求的是品質而非數量。所以喬湘楠在這裏的工作並不算很繁重,清閑的時候她跟著店長師父學習一些簡單的經驗知識,忙碌起來也做買單、洗碗之類的工作。
這些工作雖然基礎,但是在喬湘楠看來卻大有門道。什麽樣的餐具可以批量使用洗碗機,什麽樣的需要單獨消毒。買單時的話術怎樣,如何通過顧客的表情判斷意見咨詢的尺度。這些事情都是理論上學不到,只有日積月累的實踐才能得出的經驗。
白天在訓練營學習,業餘時間到餐廳幫忙,回家以後還要整理消化筆記。這樣的生活不知道比原來跟著安迪工作的時候累多少倍,而且至今沒有任何回頭錢,但喬湘楠卻覺得前所未有的充實與踏實。
她感受到無形之中一切都在變化,唯一不變的是她和鄭豪。
她樂於把學到的新知識,一天中的所聞所見毫無保留地分享給他,而他也總是能在她無措的時候適時給出一些建議。
就像是第一天到餐廳報道的時候。喬湘楠當場就驚訝於單品的價格,她知道這裏是北城,知道這裏永無上限,但這樣的定位還是讓她短暫的迷茫了。
她永遠不可能開一間這樣的餐廳,那在這裏學習和實踐是否真的有意義,在這裏獲得的經驗是否真的能派上用場。更何況往近處看,她下一步的計劃是擺攤,實在是難以想象,這裏與夜市有什麽共通之處。
“你一直以來都是往前看的人,擺攤並非你的終點。”電話那頭的鄧聿想了想:“別被一時的沖擊嚇壞了。”
喬湘楠仔細想了想他的話:“你說的對,只是一時之間認知被突破帶來的眩暈,我不應該給自己設限的。”
兩人又聊了一些餐廳經營的想法,就在要掛電話之前,鄧聿問道:“周四,你會來送我嗎?”
喬湘楠微微怔了一下,坦誠道:“我想去,可以去嗎?”
電話那頭明明是提問的人,卻在聽到回答後沈默了一會兒,然後悶笑一聲:“算了你別來了,我怕我舍不得走。”
喬湘楠被他說的心跳加速,說了幾句就慌忙掛斷了電話。
鄧聿打這通電話的時候,林宏毅正在他房間裏打電動。聽到這句話不自覺的翻了個白眼,看到他掛斷通話,沒忍住揶揄道:“這是在幹什麽,三個月而已搞的跟生死離別一樣。”
鄧聿不理會他的話,自顧自的收拾著行李,突然想到什麽似的轉頭交代道:“我不在的時候,有事你多照顧一下她。”
“人家知道我是誰嗎?”
“她過段時間晚上可能要出去擺攤,我不太放心,你有空的話稍微過去看看。”
見鄧聿完全不接自己的話,只顧交代事情,林宏毅也不再反駁,拿起手柄繼續游戲:“得,欠你的。”
鄧聿出發的那天是陰雨天,他從家裏和鄧楮一起出發去機場。怕喬湘楠偷偷跑來送別,自己真的舍不得,他沒有告訴她出發時間和航班號,但還是很巧的在飛機起飛前收到了她的信息。
【Qiao:一路順風。等你回來。】
喬湘楠翻查了當天所有飛往南城的航班,選了最有可能的一趟。發完信息,她思緒繼續回到課堂。
等你回來。
告訴我你的秘密。
-
夏至。白晝開始變長。
夜晚的街道開始變得熱鬧繁忙起來。喬湘楠覺得是時候把自己的擺攤大業提上日程了,好在訓練營裏設備齊全應有盡有,甚至都是商用級別,她不再需要四處借廚房就可以很好的調整和試驗配方。最終確定,只要提前處理好雞肉和蘸料,就算是她自己一個人也忙的過來,
雞飯的烹飪流程相對簡化,最重要的就是需要新鮮的鷺嶼雞。新鮮的鷺嶼雞價格高昂,冷凍的口感又差強人意,喬湘楠幾次調整,成本還是壓不下來。不過幸好訓練營的同學們一部分都有過餐飲從業經歷,通過他們的渠道喬湘楠找到了價格不錯的原材料供貨商。盡管因為量少只能上門自取,但價格和品質方面的優勢還是彌補了這一不足。
解決了原材料的問題。喬湘楠在二手網站接觸了幾個賣家,最後定下了一個成色還算不錯的小吃車。
萬事俱備,只差選址。
不同於別人選址的側重點。喬湘楠最看重的是安全,離家不要太遠,最好800米內就要警局或者巡邏點。
她也很想把穩定客流這些能賺錢的因素放在第一位。但是沒辦法,一個獨身在夜市擺攤的女攤主,要想的東西永遠比男攤主多一條。
幾經對比,最終確定了濱江路小吃街。沿著濱江幸福城的社區廣場綠道,人員成分相對簡單,主要是附近的居民,而且每天晚上都有片警巡邏。
一切準備就緒。喬湘楠和周天野報備了自己的下步計劃,也表示下步來餐廳的時間可能會減少。
周天野大方表示完全支持她的創業之路,只是感嘆於她這麽短的時間內就把一切置辦的井井有條,甚至將安全性這種隱藏的因素都做了考量,不由感嘆自己當初沒有錯過一個好坯子。
“所以,當初入營測驗的時候是您錄取了我。”
“哈哈,不全是。”周天野收拾好操作臺,說著摘掉廚師帽解下圍裙:“是我們幾個老師共同商議的結果。野田未來家計劃的初心是扶持新人,挖掘潛力股,雖然你們幾個年輕人的履歷確實不如那些老家夥豐富,但畢竟入營檢測目的是擇優錄取,而不是篩掉新人……”
這個時候,喬湘楠是應該說點什麽謝謝,我會努力不辜負您的期望之類的場面話的。但她傻楞楞地看著周天野的大光頭,還是沒忍住問出了心裏的疑惑:“師父,你們光頭也要帶廚師帽嗎?”
“……”
一周後。
喬湘楠翻老黃歷選了一個黃道吉日準備出攤了。
前一天晚上她做了一個夢,她夢見自己還在鷺嶼。沒有來到北城讀書,也沒有遇到趙德源、安迪,也沒有遇到曹佳佳、師父,更沒有遇到鄭豪。
夢裏她嫁給了鄰居家的兒子,婚後生活平淡而溫暖。丈夫很貼心,會在下班後帶她愛吃的蔬菜回家,而她最主要的工作還是幫弟弟把家裏的雞飯店打理的井井有條,盡管依舊不知道祖傳的秘方,但她也不關心了。
沒多久之後,他和丈夫就有了愛情的結晶,看著自己一天天大起來的肚子,她決定在臨產期之前能再盡量多幫弟弟一點。一天早上,她像往常一樣走進後廚,卻在燉雞的大鍋旁邊看到了一張有點老舊的紙條,她走過去拿起來,只讀了一行就發現這是家裏的秘方,意識到這是自己不被允許看到的東西,她慌張得想要收好,卻聽到身後一聲怒吼:“你在幹什麽!?”
她回過頭去,發現所有人都站在那裏,弟弟、丈夫、父母外婆還有公公婆婆,一幫人沖上去將她團團圍住,質問她為何偷看秘方,她張開嘴想解釋,卻發不出任何聲音。只覺得肚子一陣劇痛,然後是羊水順著腿流了下來,之後便失去了意識。
昏迷中,她聽到了孩子的哭聲,她拼盡全力睜開眼,卻發現這裏不是醫院。是一間華美的公寓,四周靜悄悄的,而她正躺在床上。她側頭一看,是趙德源躺在旁邊,她驚恐的想要逃跑,卻發現完全動不了。
擡起頭,是鄭豪站在門口冷眼旁觀,最後冷漠離開。她感受身下的床單變得潮濕,低頭一看,是獻血染透了床鋪。
喬湘楠從夢中驚醒,一身冷汗。
天還沒有亮透,她卻再也睡不著了。輾轉反側,拿起手機點開和鄭豪的聊天界面,又關閉,又打開曹佳佳的聊天界面,也關閉。最後索性點開瀏覽器開始解夢,再清晰的夢境也會從醒來的那一刻消散,喬湘楠想了半天只對那聲嬰兒的啼哭記憶猶新。於是在搜索框輸入“夢到自己生孩子了意味著什麽”。
第二天晚上出攤,一切順利,盡管生意並不算多麽火爆,但是按部就班的沒有出什麽差錯。
喬湘楠記得自己的第一位顧客——一個穿著單位工裝的女孩,點過單之後就一直在操作手機,像是回什麽人的消息,一會兒又畢恭畢敬地接起電話回答那頭的問題。
喬湘楠迅速的打包好餐品遞出去,對方接過去,依舊在回消息,頭都沒擡一下問道:“多少錢。”
喬湘楠想了一下道:“你是我的第一位顧客,請你吃了。”
聽到這話,女孩終於從手機裏擡起頭:“謝……謝謝你……”
“不客氣,祝你生活愉快!”
女孩扯了扯嘴角,稱不上笑。她拿著餐品走出去幾步,又到回頭來,對著喬湘楠露出一個燦爛的笑容道:“也祝你財源廣進!生意興隆!”
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周天野的西餐廳也是北城赫赫有名的黑曜石三星餐廳。盡管位於北城最繁華的商業街區,但鬧中取靜,位置不多,采用預約制。餐品小而精,追求的是品質而非數量。所以喬湘楠在這裏的工作並不算很繁重,清閑的時候她跟著店長師父學習一些簡單的經驗知識,忙碌起來也做買單、洗碗之類的工作。
這些工作雖然基礎,但是在喬湘楠看來卻大有門道。什麽樣的餐具可以批量使用洗碗機,什麽樣的需要單獨消毒。買單時的話術怎樣,如何通過顧客的表情判斷意見咨詢的尺度。這些事情都是理論上學不到,只有日積月累的實踐才能得出的經驗。
白天在訓練營學習,業餘時間到餐廳幫忙,回家以後還要整理消化筆記。這樣的生活不知道比原來跟著安迪工作的時候累多少倍,而且至今沒有任何回頭錢,但喬湘楠卻覺得前所未有的充實與踏實。
她感受到無形之中一切都在變化,唯一不變的是她和鄭豪。
她樂於把學到的新知識,一天中的所聞所見毫無保留地分享給他,而他也總是能在她無措的時候適時給出一些建議。
就像是第一天到餐廳報道的時候。喬湘楠當場就驚訝於單品的價格,她知道這裏是北城,知道這裏永無上限,但這樣的定位還是讓她短暫的迷茫了。
她永遠不可能開一間這樣的餐廳,那在這裏學習和實踐是否真的有意義,在這裏獲得的經驗是否真的能派上用場。更何況往近處看,她下一步的計劃是擺攤,實在是難以想象,這裏與夜市有什麽共通之處。
“你一直以來都是往前看的人,擺攤並非你的終點。”電話那頭的鄧聿想了想:“別被一時的沖擊嚇壞了。”
喬湘楠仔細想了想他的話:“你說的對,只是一時之間認知被突破帶來的眩暈,我不應該給自己設限的。”
兩人又聊了一些餐廳經營的想法,就在要掛電話之前,鄧聿問道:“周四,你會來送我嗎?”
喬湘楠微微怔了一下,坦誠道:“我想去,可以去嗎?”
電話那頭明明是提問的人,卻在聽到回答後沈默了一會兒,然後悶笑一聲:“算了你別來了,我怕我舍不得走。”
喬湘楠被他說的心跳加速,說了幾句就慌忙掛斷了電話。
鄧聿打這通電話的時候,林宏毅正在他房間裏打電動。聽到這句話不自覺的翻了個白眼,看到他掛斷通話,沒忍住揶揄道:“這是在幹什麽,三個月而已搞的跟生死離別一樣。”
鄧聿不理會他的話,自顧自的收拾著行李,突然想到什麽似的轉頭交代道:“我不在的時候,有事你多照顧一下她。”
“人家知道我是誰嗎?”
“她過段時間晚上可能要出去擺攤,我不太放心,你有空的話稍微過去看看。”
見鄧聿完全不接自己的話,只顧交代事情,林宏毅也不再反駁,拿起手柄繼續游戲:“得,欠你的。”
鄧聿出發的那天是陰雨天,他從家裏和鄧楮一起出發去機場。怕喬湘楠偷偷跑來送別,自己真的舍不得,他沒有告訴她出發時間和航班號,但還是很巧的在飛機起飛前收到了她的信息。
【Qiao:一路順風。等你回來。】
喬湘楠翻查了當天所有飛往南城的航班,選了最有可能的一趟。發完信息,她思緒繼續回到課堂。
等你回來。
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夏至。白晝開始變長。
夜晚的街道開始變得熱鬧繁忙起來。喬湘楠覺得是時候把自己的擺攤大業提上日程了,好在訓練營裏設備齊全應有盡有,甚至都是商用級別,她不再需要四處借廚房就可以很好的調整和試驗配方。最終確定,只要提前處理好雞肉和蘸料,就算是她自己一個人也忙的過來,
雞飯的烹飪流程相對簡化,最重要的就是需要新鮮的鷺嶼雞。新鮮的鷺嶼雞價格高昂,冷凍的口感又差強人意,喬湘楠幾次調整,成本還是壓不下來。不過幸好訓練營的同學們一部分都有過餐飲從業經歷,通過他們的渠道喬湘楠找到了價格不錯的原材料供貨商。盡管因為量少只能上門自取,但價格和品質方面的優勢還是彌補了這一不足。
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不同於別人選址的側重點。喬湘楠最看重的是安全,離家不要太遠,最好800米內就要警局或者巡邏點。
她也很想把穩定客流這些能賺錢的因素放在第一位。但是沒辦法,一個獨身在夜市擺攤的女攤主,要想的東西永遠比男攤主多一條。
幾經對比,最終確定了濱江路小吃街。沿著濱江幸福城的社區廣場綠道,人員成分相對簡單,主要是附近的居民,而且每天晚上都有片警巡邏。
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周天野大方表示完全支持她的創業之路,只是感嘆於她這麽短的時間內就把一切置辦的井井有條,甚至將安全性這種隱藏的因素都做了考量,不由感嘆自己當初沒有錯過一個好坯子。
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“哈哈,不全是。”周天野收拾好操作臺,說著摘掉廚師帽解下圍裙:“是我們幾個老師共同商議的結果。野田未來家計劃的初心是扶持新人,挖掘潛力股,雖然你們幾個年輕人的履歷確實不如那些老家夥豐富,但畢竟入營檢測目的是擇優錄取,而不是篩掉新人……”
這個時候,喬湘楠是應該說點什麽謝謝,我會努力不辜負您的期望之類的場面話的。但她傻楞楞地看著周天野的大光頭,還是沒忍住問出了心裏的疑惑:“師父,你們光頭也要帶廚師帽嗎?”
“……”
一周後。
喬湘楠翻老黃歷選了一個黃道吉日準備出攤了。
前一天晚上她做了一個夢,她夢見自己還在鷺嶼。沒有來到北城讀書,也沒有遇到趙德源、安迪,也沒有遇到曹佳佳、師父,更沒有遇到鄭豪。
夢裏她嫁給了鄰居家的兒子,婚後生活平淡而溫暖。丈夫很貼心,會在下班後帶她愛吃的蔬菜回家,而她最主要的工作還是幫弟弟把家裏的雞飯店打理的井井有條,盡管依舊不知道祖傳的秘方,但她也不關心了。
沒多久之後,他和丈夫就有了愛情的結晶,看著自己一天天大起來的肚子,她決定在臨產期之前能再盡量多幫弟弟一點。一天早上,她像往常一樣走進後廚,卻在燉雞的大鍋旁邊看到了一張有點老舊的紙條,她走過去拿起來,只讀了一行就發現這是家裏的秘方,意識到這是自己不被允許看到的東西,她慌張得想要收好,卻聽到身後一聲怒吼:“你在幹什麽!?”
她回過頭去,發現所有人都站在那裏,弟弟、丈夫、父母外婆還有公公婆婆,一幫人沖上去將她團團圍住,質問她為何偷看秘方,她張開嘴想解釋,卻發不出任何聲音。只覺得肚子一陣劇痛,然後是羊水順著腿流了下來,之後便失去了意識。
昏迷中,她聽到了孩子的哭聲,她拼盡全力睜開眼,卻發現這裏不是醫院。是一間華美的公寓,四周靜悄悄的,而她正躺在床上。她側頭一看,是趙德源躺在旁邊,她驚恐的想要逃跑,卻發現完全動不了。
擡起頭,是鄭豪站在門口冷眼旁觀,最後冷漠離開。她感受身下的床單變得潮濕,低頭一看,是獻血染透了床鋪。
喬湘楠從夢中驚醒,一身冷汗。
天還沒有亮透,她卻再也睡不著了。輾轉反側,拿起手機點開和鄭豪的聊天界面,又關閉,又打開曹佳佳的聊天界面,也關閉。最後索性點開瀏覽器開始解夢,再清晰的夢境也會從醒來的那一刻消散,喬湘楠想了半天只對那聲嬰兒的啼哭記憶猶新。於是在搜索框輸入“夢到自己生孩子了意味著什麽”。
第二天晚上出攤,一切順利,盡管生意並不算多麽火爆,但是按部就班的沒有出什麽差錯。
喬湘楠記得自己的第一位顧客——一個穿著單位工裝的女孩,點過單之後就一直在操作手機,像是回什麽人的消息,一會兒又畢恭畢敬地接起電話回答那頭的問題。
喬湘楠迅速的打包好餐品遞出去,對方接過去,依舊在回消息,頭都沒擡一下問道:“多少錢。”
喬湘楠想了一下道:“你是我的第一位顧客,請你吃了。”
聽到這話,女孩終於從手機裏擡起頭:“謝……謝謝你……”
“不客氣,祝你生活愉快!”
女孩扯了扯嘴角,稱不上笑。她拿著餐品走出去幾步,又到回頭來,對著喬湘楠露出一個燦爛的笑容道:“也祝你財源廣進!生意興隆!”
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